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Soufflé au foie gras.Recette festive #12.

Name: Soufflé au foie gras.recette festive #12.
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 75 g de foie gras cuit; 30 g de farine; 30 g de beurre; 350 ml de lait; 2 jaunes d'oeufs; 4 blancs d'oeufs; sel; poivre; 1 pincée de quatre épices

Entrée

4 parts

10 min

15 min

facile

270 Kcal

Soufflé au foie gras.Recette festive #12.

(4/5 - 1 vote)
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Ingrédients

75 g de foie gras cuit
30 g de farine
30 g de beurre
350 ml de lait
2 jaunes d'oeufs
4 blancs d'oeufs
sel
poivre
1 pincée de quatre épices

Coût estimé: 5.21€ (1.3€/part)

Préparation

Dans une casserole,faire fondre à feu doux le beurre.
Ajouter la farine en pluie et mélanger jusqu'à ce que le tout se détache des parois.
Verser le lait chaud et remuer.Faire épaissir à feu doux.
Hors du feu,ajouter les jaunes d'oeufs 1 à 1. Saler et poivrer.Saupoudrer de quatre épices.
Ajouter le foie gras coupé en cube dans la préparation.Mélanger jusqu'à ce que ce dernier ai totalement fondu.
Monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Les ajouter délicatement.
Verser dans 4 moules à soufflé. Enfourner 15 minutes à 200°.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 270Kcal

Glucides: 10.4g
Lipides: 20.6g
Gras sat.: 9.8g
Protéines: 10.3g
Fibres: 0.6g
Sucre: 4.9g
ProPoints: 7
SmartPoints: 10

Information nutritionnelle pour 1 portion (163g)

Sans sucre ajouté

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Questions:

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