Soufflé de pois cassés.Recette festive #5.

Name: Soufflé de pois cassés.recette festive #5.
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de pois cassés; 4 oeufs; 250 ml de lait; 30 g de beurre; 1 cuillère à soupe de farine; sel; poivre

Plat

4 parts

10 min

20 min

facile

235 Kcal

Soufflé de pois cassés.Recette festive #5.

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Ingrédients

200 g de pois cassés
4 oeufs
250 ml de lait
30 g de beurre
1 cuillère à soupe de farine
sel
poivre

Préparation

Faire cuire les pois cassés dans 5 fois leur volume d'eau salée pendant 45 minutes à 1 heures.
Les égoutter puis les écraser en purée avec un peu d'eau de cuisson afin d'obtenir une consistance onctueuse.Réserver.
Dans une casserole,faire fondre le beurre à feu doux.Rajouter la farine et remuer jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Verser le lait,saler et poivrer.Mélanger jusqu'à épaississement.
Hors du feu,ajouter la purée de pois cassés et les jaunes d'oeuf.
Mélanger puis incorporer les blancs battus en neige.
Remplir des ramequins individuels.
Enfourner pendant 20 minutes à 180°.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 235Kcal

Glucides: 13.7g
Lipides: 13.1g
Gras sat.: 6.2g
Protéines: 13g
Fibres: 4.9g
Sucre: 4.6g
ProPoints: 6
SmartPoints: 8

Information nutritionnelle pour 1 portion (175g)

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Questions:

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