Soupe à l'oignon et toast à la moelle.

Ingrédients

• Ingrédients pour 8 personnes
• 2 k d’oignons émincés
• 1 bouteille de cidre
• 8 tranches de pain blanc
• 8 morceaux d’os à moelle
• du gros sel et poivre
• 750 ml de bouillon de volaille
• un peu de graisse de canard
• huile d’olive
• 1 bonne poignée de persil haché