Soupe Carotiron

Préparation

• Pelez et hachez votre oignon et faite le dorer à la poêle dans l’huile d’olive.
  Épluchez si besoin vos carottes et coupez en gros tronçons. Faites de même avec le potiron.
  Faites cuire vos carottes et votre potiron soit à la vapeur, soit directement dans le bouillon.
  
  Une fois la cuisson terminée, ajoutez vos oignons et l’huile de cuisson, commencez par mixer sans ajouter de bouillon, et ajoutez en fonction de vous selon que vous souhaitez un potage plus ou moins épais.
  
  Rectifiez l’assaisonnement, au moment de servir, vous pouvez ajouter une cuillère à café de crème fraiche épaisse par assiette.
  
  Comme il me restait quelques carottes supplémentaires, je les ai tranchées à la mandoline très finement et plongées dans une huile de friture neutre pour les rendre croustillantes.
  Ce croquant est très agréable.
  Accompagnée d’épis individuels, nous nous sommes régalés de cet heureux hasard !