Soupe de melon au jambon de Parme et aux épices

Name: Soupe de melon au jambon de parme et aux épices
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 melon; Le jus d'un ½ citron vert; 1/2 c. à café de 4 épices; 10 cl d'eau de source; 3 tranches de jambon de Parme; Basilic (env. 10 feuilles); Poivre du moulin

Une petite entrée sympathique, juste avant l'automne.

Entrée

3 parts

1 h 10 m

facile

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Ingrédients

1 melon
Le jus d'un ½ citron vert
1/2 c. à café de 4 épices
10 cl d'eau de source
3 tranches de jambon de Parme
Basilic (env. 10 feuilles)
Poivre du moulin

Préparation

Mettre la chair du melon dans le bol du mixeur avec le jus de citron vert, le basilic, les 4 épices et l'eau.
Poivrer généreusement et mixer jusqu'à obtenir une belle consistance de soupe.
Verser dans une soupière ou dans un saladier et réserver au frais 1 heure au moins.
Au dernier moment, hacher le jambon au couteau et l'ajouter à la soupe.
Verser dans de jolies assiettes ou des coupelles et donner un dernier tour de moulin à poivre.
Décorer avec quelques lamelles de jambon cru et de petits dés de melon.
Servir bien froid en entrée.

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