Soupe de melon au jambon de parme et aux épices

Name: Soupe de melon au jambon de parme et aux épices
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 melon; Le jus d'un ½ citron vert; 1/2 c. à café de 4 épices; 10 cl d'eau de source; 3 tranches de jambon de Parme; Basilic (env. 10 feuilles); Poivre du moulin

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Entrée

3 parts

facile

1 h 10 m

Une petite entrée sympathique, juste avant l'automne.

Ingrédients

1 melon
Le jus d'un ½ citron vert
1/2 c. à café de 4 épices
10 cl d'eau de source
3 tranches de jambon de Parme
Basilic (env. 10 feuilles)
Poivre du moulin

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Préparation

Mettre la chair du melon dans le bol du mixeur avec le jus de citron vert, le basilic, les 4 épices et l'eau.
Poivrer généreusement et mixer jusqu'à obtenir une belle consistance de soupe.
Verser dans une soupière ou dans un saladier et réserver au frais 1 heure au moins.
Au dernier moment, hacher le jambon au couteau et l'ajouter à la soupe.
Verser dans de jolies assiettes ou des coupelles et donner un dernier tour de moulin à poivre.
Décorer avec quelques lamelles de jambon cru et de petits dés de melon.
Servir bien froid en entrée.

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