Soupe froide de petits pois à la menthe fraîche

Name: Soupe froide de petits pois à la menthe fraîche
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 250g de petits pois frais ou surgelés; 5 feuilles de menthe fraîches; 1/2l de bouillon de légumes chaud; 1 oignon; 1 noix de beurre; 8cl de crème liquide; sel et poivre; 1 pincée de sucre

Une soupe estivale qui se dégustera à merveille froide en début de repas !

Entrée

2 parts

15 min

10 min

facile

270 Kcal

Soupe froide de petits pois à la menthe fraîche

(4.4/5 - 22 votes)
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Ingrédients

250g de petits pois frais ou surgelés
5 feuilles de menthe fraîches
1/2l de bouillon de légumes chaud
1 oignon
1 noix de beurre
8cl de crème liquide
sel et poivre
1 pincée de sucre

Coût estimé: 1.33€ (0.66€/part)

Préparation

Préparation :
Epluchez et émincez l'oignon.
Faites fondre le beurre à feu doux et faites revenir l'oignon dedans sans le faire dorer.
Ajoutez les petits pois et mélangez.

Ajoutez le bouillon chaud, mélangez et portez à ébullition.
Faire cuire à feu doux pendant environ 10min.

Retirez du feu, ajoutez les feuilles de menthe ciselées et mixez.

Ajoutez la crème fraiche, le sucre, le sel et le poivre.

Dégustez cette soupe tiède ou froide

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 269Kcal

Glucides: 15.7g
Lipides: 16.8g
Gras sat.: 10.8g
Protéines: 9.5g
Fibres: 8g
Sucre: 9.5g
ProPoints: 7
SmartPoints: 11

Information nutritionnelle pour 1 portion (444g)

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Questions:

Commentaires des membres:

Catherine, 23/05/2020

Excellente mais je n’ai pas rajouté de sucre

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chance84, 04/08/2016

Excellente et vite préparée, idéale aussi lors d'un régime en supprimant le beurre et le sucre!

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27/07/2016

J'ai fait des verrines avec en base cette soupe puis du melon mixé sur le dessus très délicatement de façon à ce que cela ne se mélange pas. A servir avec de grosses pailles. Bien froid

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chris56340, 26/07/2016

Excellent !!!!!

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26/07/2016

Perso, je fais la même avec de la courgette, de la tomate fraîche et du basilic, je me régale.
Je vais essayer la vôtre notée ici, pour une autre saveur, je ne doute pas de l'aimer aussi.

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loulou1947, 26/07/2016

Une belle entree avec du saumon fume , du saumon frais cuit et refroidi, et quelques croutons frits a l'huile d'olives ..bon appetit..loulou

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