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Soupe froide tomate, pastèque, menthe avec ou sans feta

Que diriez-vous d'une délicieuse soupe froide pour débuter votre repas avec ces premières chaleurs ?

Entrée
2 parts
15 min
facile
221 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 2.43 (1.22€/part)

Matériel

  • 1 couteau, 1 presse-citron, 1 blender ou robot mixeur

Préparation

  • Etape 1 - Soupe froide tomate, pastèque, menthe avec ou sans feta
    Après avoir retirer la peau et les pépins de la pastèque, coupez-la en morceaux.

    Lavez et émondez (ou pas) vos tomates, retirez (ou pas) les pépins.

    Détachez les feuilles de menthe de leur branche et lavez-les.

    Pressez un demi-citron.
  • Etape 2 - Soupe froide tomate, pastèque, menthe avec ou sans feta
    Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre blender ou de votre mixeur.

    Ajoutez l'huile d'olive, du sel, du poivre et un peu de piment d'Espelette.

    Mixez et rectifiez l'assaisonnement à votre convenance.
  • Etape 3 - Soupe froide tomate, pastèque, menthe avec ou sans feta
    Réservez votre soupe au réfrigérateur pour la servir bien froide.
  • Etape 4 - Soupe froide tomate, pastèque, menthe avec ou sans feta
    Répartissez vos soupe dans de jolis ramequins, ajoutez la feta émiettée, quelques feuilles de menthe ciselées, un peu de piment d'Espelette et dégustez...

Conseils et astuces:

Vous pourriez ajoutez un trait de vinaigre de xérès ou de framboise pour donner un peu plus de peps ou un peu de jus de citron supplémentaire... En cuisine, chacun doit adapter les recettes selon ses préférences ;-)

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 221Kcal
  • Glucides: 18.6g
  • Lipides: 11.8g
  • Gras sat.: 3.8g
  • Protéines: 5.5g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 16.1g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9
Information nutritionnelle pour 1 portion (356g)
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Photos

Soupe froide tomate, pastèque, menthe avec ou sans feta
Soupe froide tomate, pastèque, menthe avec ou sans feta - photo 2
Soupe froide tomate, pastèque, menthe avec ou sans feta - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Côte-du-rhône blanc Vallée du Rhône, Blanc
Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Christatoo, 25/07/2019

J'ai testé ce midi avec adultes et ados, conclusion à l'unanimité excellent, frais .... à refaire!
merci pour cette recette.
Christine de Nîmes

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
philomene595, 26/07/2019

De saison vite fait et très agréable au gout rafraîchissant

(1) (0) Signaler

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