Name: Strudel au fromage blanc
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 feuilles de pâte à strudel ( à défaut des feuilles de brick); 250 gr de Quark (le fromage blanc local); 2 oeufs; 40 de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 50 gr de raisins secs; 20 gr de semoule de blé; 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger; 50 gr de beurre

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Ingrédients

2 feuilles de pâte à strudel ( à défaut des feuilles de brick)
250 gr de Quark (le fromage blanc local)
2 oeufs
40 de sucre
1 sachet de sucre vanillé
50 gr de raisins secs
20 gr de semoule de blé
1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
50 gr de beurre

Préparation

Préchauffez le four therm. 6-7.
Dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs avec le fromage blanc égoutté, les raisins secs, la semoule et l'eau de fleur d'oranger.
Fouettez les 2 blancs d'œufs. Quand ils sont presque montés, versez les sucres sans cesser de fouetter.
Mélangez délicatement les deux préparations.
Faites fondre le beurre. Etalez les 2 feuilles de pâte sur un torchon légèrement humide. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez un peu de beurre entre les deux feuilles.
Etalez au centre la préparation au fromage blanc, repliez les bords de la pâte puis roulez à l'aide du chiffon pour former une grosse crêpe.
Disposez le strudel sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez à nouveau avec un peu de beurre fondu.
Faites cuire 20 à 25 minutes au four jusqu'à ce qu'il soit bien doré.