Strudel au fromage blanc

Entrée

4 parts

facile

45 min

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C'est pas si compliqué, simplifiez vous la vie avec cette belle recette!!

Ingrédients

• 2 feuilles de pâte à strudel ( à défaut des feuilles de brick)
• 250 gr de Quark (le fromage blanc local)
• 2 oeufs
• 40 de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50 gr de raisins secs
• 20 gr de semoule de blé
• 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
• 50 gr de beurre

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Préparation

• Préchauffez le four therm. 6-7.
• Dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs avec le fromage blanc égoutté, les raisins secs, la semoule et l'eau de fleur d'oranger.
• Fouettez les 2 blancs d'œufs. Quand ils sont presque montés, versez les sucres sans cesser de fouetter.
  Mélangez délicatement les deux préparations.
• Faites fondre le beurre. Etalez les 2 feuilles de pâte sur un torchon légèrement humide. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez un peu de beurre entre les deux feuilles.
• Etalez au centre la préparation au fromage blanc, repliez les bords de la pâte puis roulez à l'aide du chiffon pour former une grosse crêpe.
• Disposez le strudel sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez à nouveau avec un peu de beurre fondu.
• Faites cuire 20 à 25 minutes au four jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

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