Tartare crevettes-saumon à la mangue et à l'avocat

Ingrédients

• 1 filet de saumon
• 150g de crevettes
• 2 petits avocats
• 1/2 mangue
• le jus d'un citron
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à thé de piment de Cayenne
• 1 cuillère à thé de paprika
• sel et poivre