Tartare pamplemousse-avocat-crevettes, citron vert & wasabi

Name: Tartare pamplemousse-avocat-crevettes, citron vert & wasabi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 avocat (petit ; coupé en petits cubes); 1 citron vert; 1 pamplemousse; 200 g de crevettes cuites (15-20 crevettes); 1 cuillère à soupe rase de wasabi; 1 cuillère à soupe de mayonnaise; 1 cuillère à soupe de crème fraîche

Entrée très fraîche et copieuse, avec une présentation qui change.
Il suffit d'un avocat, d'un pamplemousse, de crevettes, d'un peu de mayo, wasabi et crème et d'un citron vert!

Entrée

2 parts

30 min

facile

336 Kcal

Tartare pamplemousse-avocat-crevettes, citron vert & wasabi

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Ingrédients

1 avocat (petit ; coupé en petits cubes)
1 citron vert
1 pamplemousse
200 g de crevettes cuites (15-20 crevettes)
1 cuillère à soupe rase de wasabi
1 cuillère à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de crème fraîche

Préparation

Couper les pamplemousse en deux. A l'aide d'un couteau, détacher la chair du pamplemousse, en incisant d'abord les bords intérieur du pamplemousse, puis le dessous.
Gratter l'intérieur des pamplemousses pour retirer les restes de pulpe.
Détailler la chair du pamplemousse en suprêmes (ôter toutes les membranes blanches pour ne garder que la pulpe). Détailler les suprêmes en petits morceaux.Mettre les morceaux de pamplemousse dans une passoire fine, presser légèrement pour enlever un peu de jus. Laisser égoutter.
Décortiquer les crevettes. Réserver 10 crevettes et détailler le reste en petits morceaux.
Préparer la sauce : presser le jus de la moitié du citron vert, ajouter le wasabi, mayonnaise et crème.
Mélanger dans un saladier, l'avocat, la sauce, le pamplemousse et les morceaux de crevettes. Poivrer.
Répartir la préparation dans les coques de pamplemousse, disposer sur chacun 5 crevettes.
Décorer avec des tranches du citron vert restant et des herbes fraîches.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 336Kcal

Glucides: 12.1g
Lipides: 17.8g
Gras sat.: 4.2g
Protéines: 24.5g
Fibres: 6.4g
Sucre: 11.7g
ProPoints: 8
SmartPoints: 10

Information nutritionnelle pour 1 portion (379g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

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Questions:

Bonjour, pour cette recette quelle genre de creme fraiche utilisez vous ? Liquide, legere ou epaisse ? Merci . J'attends donc votre reponse.

Réponse:

Bonjour, il s'agit de crème fraîche épaisse entière. N'hésitez pas si vous avez d'autres questions! Bonne recette:) Clémentine

C'est quoi le wasabi

Réponse:

Bonsoir, le wasabi est une pâte verte de raifort. C'est vendu en petits tubes, au rayon asiatique dans les supermarchés ou dans des épiceries asiatiques.

Bonjour, Qu'est ce que le WASABI ?

Réponse:

Bonjour, le wasabi est une pâte verte de raifort, un peu piquante. C'est vendu en petits tubes, au rayon asiatique dans les supermarchés ou dans des épiceries asiatiques. ... photo sur : http://www.lemanger.fr/wp-content/uploads/2012/12/Wasabi-taiwanais.jpg Bonne journée Clémentine

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