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Recette de tartare
Tartare de jambon
Tartare de tomates au basilic, jambon de parme croustillant
Tartare de tomates au basilic, jambon de Parme croustillant
Ingrédients
4
Coût estimé: 15.93Euros € (3.98€/part)
Préparation
Coupez les tomates en deux. Retirez le pédoncule.
Éliminez l'eau et les graines en les pressant, coupez-les en petits dés. Salez-les et mettez-les de côté 20 minutes.
Hacher les oignons et le basilic.
Mélangez le vinaigre balsamique avec le jus du citron. Faites-y fondre la gélatine en poudre.
Égouttez les tomates mises de côté. Incorporez-leur la sauce et les oignons finement hachés. Poivrez. Répartissez le mélange dans quatre ramequins
Réservez pendant 4 h au réfrigérateur.
Pour servir, démoulez les tartares de tomates sur les assiettes. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et entourez de tranches de jambon de Parme.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 590Kcal
Glucides: 11.5g
Lipides: 40.3g
Gras sat.: 21.9g
Protéines: 39.7g
Fibres: 7.2g
Sucre: 9.4g
ProPoints: 15
SmartPoints:
21
Information nutritionnelle pour 1 portion (617g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Accord vin : Que boire avec ?
Irancy
Bourgogne, Rouge
Alsace Pinot Noir
Alsace, Rouge
Fleurie
Beaujolais, Rouge
Questions:
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