Tartelettes aux escargots

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre.
• 250 g d'escargots de bourgogne au naturel.
• 10cl de vin blanc sec.
• 1 échalote.
• 20 cl de crème liquide.
• 1 cuillères à soupe d'estragon ciselé.
• 25 g de beurre.
• 100 g de cerneaux de noix.
• Sel, poivre