Ptitchef

Tatin de tomates et ail noir, végétarien

Une belle tarte pour une entrée ou un souper avec les tomates du jardin! Je vous conseille de choisir des tomates à bonne chair afin qu'elles ne rendent pas trop d'eau.

Entrée
8 parts
10 min
50 min
facile
248 Kcal

Ingrédients

8
Coût estimé: 2.93 (0.37€/part)

Préparation

  • Etape 1 - Tatin de tomates et ail noir, végétarien
    Laver et couper les tomates en 2.
    Dans une poêle, qui pourra aller au four, faire fondre le beurre avec l'huile et placer les demi tomates.
    Saisir 2 min sur chaque face.
    Ajouter le vinaigre balsamique et le sucre et poursuivre la cuisson à découvert pendant 20min en retournant les tomates afin qu'elles cuisent des 2 côtés.
    Stopper le feu avec les tomates côté bombé vers le haut.
  • Etape 2 - Tatin de tomates et ail noir, végétarien
    Etendre la pâte feuilletée, la piquer avec une fourchette et étaler la moutarde aux tomates séchées.
  • Etape 3 - Tatin de tomates et ail noir, végétarien
    Poser la pâte feuilletée sur les tomates, côté moutarde vers l'intérieur, et rentrer les bords de la pâte.
  • Etape 4 - Tatin de tomates et ail noir, végétarien
    Enfourner dans un four préchauffé à 190° pendant 30min, le temps que la pâte ait une belle couleur dorée.
    Attendre 5min avant de retourner la tarte sur un plat de service.
    Couper les gousses d'ail noir en tranches et disposer une tranche sur chaque tomate.

Conseils et astuces:

NB: la moutarde ne doit pas être étalée sur toute la surface de la pâte, un peu moins que le diamètre de la poêle.
Gardez le papier sulfurisé en-dessous de la pâte: ce sera beaucoup plus facile pour la poser sur les tomates.
L'ail noir est délicieux avec son petit goût de balsamqiue et en plus, il permet de cacher le pédoncule de la tomate, pas très joli...

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 248Kcal
  • Glucides: 14.1g
  • Lipides: 19.8g
  • Gras sat.: 10.8g
  • Protéines: 2.5g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 2.9g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 11
Information nutritionnelle pour 1 portion (90g)
Végétarien
Sans fruit à coque


Conservation au réfrigérateur
M Miamponpon

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Côte-du-rhône Villages blanc Vallée du Rhône, Blanc
Alsace Pinot Blanc Alsace, Blanc

Questions:


Friteuse Sans Huile 4.2L Easy Fry & Grill 8 programmes EZ501D10

Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique

Fnac
99.99 €
voir l'offre
Darty
112.4 €
voir l'offre




Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

Et si on tentait la tarte tatin salée ? Et si on tentait la tarte tatin salée ? Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais! Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais! L'une des meilleures tartes du monde est française! L'une des meilleures tartes du monde est française!

Derniers dossiers

Comment contrôler l'anxiété sans médicaments? Découvrez 8 puissants calmants naturels qui favorisent la détente et le bien-être! Comment contrôler l'anxiété sans médicaments? Découvrez 8 puissants calmants naturels qui favorisent la détente et le bien-être! Estomac sensible? Découvrez quoi manger pour éviter les maux et profiter de repas plus légers Estomac sensible? Découvrez quoi manger pour éviter les maux et profiter de repas plus légers 7 poissons à acheter en novembre pour préparer des recettes saines et savoureuses 7 poissons à acheter en novembre pour préparer des recettes saines et savoureuses

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez