Terrine aux deux saumons facile

Name: Terrine aux deux saumons facile
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 450 gr de saumon frais; 150 gr de saumon fumé; 3 oeufs; 25 cl de crème liquide entière; 1 pincée de sel; 1 pincée de piment d’Espelette; 3 cuillères à soupe de ciboulettes ciselée

Entrée

8 parts

facile

1 h 15 m

260 Kcal

Une entrée chic et facile à base de saumon frais et de saumon fumé...

Ingrédients

450 gr de saumon frais
150 gr de saumon fumé
3 oeufs
25 cl de crème liquide entière
1 pincée de sel
1 pincée de piment d’Espelette
3 cuillères à soupe de ciboulettes ciselée

Coût estimé: 20.48€ (2.56€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 heure

Mixer le saumon frais avec les œufs, la crème fraîche, le sel, le piment d’Espelette et la ciboulette ciselée jusqu'à obtenir un mélange homogène mais non lisse.
Dans un moule à cake (26 cm) mettre au fond la moitié de la préparation précédente, répartir le saumon fumé en petites tranches puis recouvrir du reste de la préparation au saumon frais.
Couvrir le moule d'un papier aluminium.
Enfourner au bain-marie 50 minutes à 180°C, puis retirer l'aluminium et prolonger la cuisson 10 minutes de plus.
Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur au minimum 4 heures.

Conseils et astuces

Vous pouvez remplacer la ciboulette par de l'aneth...
Juste avant de servir, démouler la terrine et servir en tranches...

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 260Kcal

Glucides: 1.2g
Lipides: 20.1g
Gras sat.: 9.5g
Protéines: 18.4g
Fibres: 0.1g
Sucre: 1.2g
ProPoints: 7
SmartPoints: 9

Information nutritionnelle pour 1 portion (132g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

À savoir

Conservation au réfrigérateur

Lacuillereauxmilledelices

Questions

Quel accompagnement avec cette terrine? merci

Une mayonnaise ou une sauce citronnée

Bonjour, J'aimerai faire cette recette dans le panier à riz de mon cuit vapeur. Pensez-vous que cela pourrait réussir? quel serait le temps de cuisson? merci

Je pense que ça peut fonctionner mais il faudra adapté le temps de cuisson selon votre appareil

Cuisson normale ou chaleur tournante

Cuisson normale

Bonjour, Peut on faire la recette la veille ,car pour 12 personnes je vais devoir en faire 2?

Oui vous pouvez et même congeler

Bonjour le saumon frais n'est pas a cuire avant de le mixer avec les ingrédients ? merci

En effet c'est inutile

Non, il n'est pas à cuire avant

Peut-on congeler cette recette ? merci d'avance pour votre réponse

Oui sans soucis

Peut-on congeler cette terrine ?

Oui sans soucis

Bonjour, Merci pour votre recette, Est il possible de faire cette recette et la congeler ?

Oui sans soucis

Les oeufs sont durs ou sortant de leur coquilles

Oeufs non cuits bien sur

Faut il cuire le saumon frais avant de le mixer ? Merci pour votre réponse.

Bonjour,
non inutile de cuire,
Cordialement,

Bonjour ceci n est pas une question mais je voudrais savoir comment faire pour creer mon carnet de recettes car je n y arrive pas comme vous l expliquer? Merci de me repondre.

Voir directement avec ptitchef merci

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Commentaires

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Nono

24/11/2019

Et recette a géométrie variable ... J'adore le commentaire qui dit "j'ai remplacer la moitié de la crème par du fromage blanc" pour moins de gras !!! Si c'est pour mettre de la mayo ... !!!!!

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Phedra

21/12/2018

Excellente

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dan_yvette

30/09/2018

Très facile et super bon moi je l'ai présenté avec une chantilly au citron vert mes convives se sont régaler

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Veilleil

26/12/2017

Excellent. Tout le monde a aimé

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pat93

26/11/2017

Très bonne je l ai accompagné par une sauce mousseline.

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anonymous

08/01/2017

Très bon , j'ai remplacé la moitié de la crème par du fromage blanc , plus léger. Je l'ai servie avec de la mayonnaise au citron et une sauce cocktail.

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anonymous

08/01/2017

Efficace.

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euquinorev

08/01/2017

Très facile, et résultat super.
Merci d'avoir préciser les dimensions du moule....

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elinaott

24/11/2019

Et bien cela va être très bon humm...Je la fais dimanche prochain merci Ptitchef

mamiecocotte4343

08/07/2018

Rien à redire très bon

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