Terrine de légumes au chèvre

Préparation

• Préchauffez le four à 200C .
  
  lavez vos légumes. Tranchez les courgettes dans le sens de la longueur.Pelez les poivrons a l’aide d’un économe, enlevez les graines, et tranchez les. Lavez les tomates et coupez les en rondelles assez épaisses. Epluchez l’oignon et coupez le en lamelles. Versez un peu d’huile d’olive dans une plaque de four, étalez les légumes (sans qu’ils se touchent), arrosez vos légumes avec un filet d’huile d’olive, répartissez 2 cuillères à soupe de mélange Méditerranéen par dessus, poivrez, salez et enfournez 20 à 25mn.
• Dans un saladier mélangez l’oeuf et le Philadelphia, ajoutez la crème liquide, 1 cuillère à soupe de mélange BBQ Méditerranéen et réservez au frais.
• Une fois les légumes prêt, prenez un moule à cake, tapissez le moule avec les tranches de courgettes en prenant soin de les laissez déborder de chaque côté du moule afin de pouvoir rabattre les tranches sur le dessus une fois la terrine remplit. au fond de la terrine par dessus les courgettes, disposez une rangée de tomates, une rangée de poivrons, une rangée de rondelles de buche de chèvre, une rangée de tomates (encore), une rangée d’oignons rouges. Versez ensuite le mélange chèvre/philadelphia, puis rabattez la courgette pour « refermer ».
  
  Enfournez ensuite la terrine à 190C pendant 35 à 40mn.
  
  Sortez la terrine du four et laissez refroidir à température ambiante, puis placez au frais 3H.
  
  Démoulez et tranchez !