Émincer les poireaux, et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant un quinzaine de minutes avec du sel et du poivre, puis laisser refroidir.
Pendant ce temps, battre les œufs avec le fromage blanc, ajouter le thon émietté, le zeste de citron et le fromage blanc.
Mélanger avec les poireaux.
Verser la moitié de la préparation dans un moule à cake, déposer des tranches de tomate.
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