Ptitchef

Terrine de saint-Jacques aux poireaux

Une recette simple qui vous fera découvrir une association de saveurs exquise !

Entrée
6 parts
15 min
54 min
facile
212 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 14.95 (2.49€/part)

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Si les saint-Jacques sont surgelées, les faire décongeler dans du lait.
  • Enlever le vert des poireaux. Les émincer en rondelles.
  • Les faire cuire 4 minutes dans de l'eau bouillante salée.
    Égoutter.
  • Faire chauffer une poêle, mettre une noix de beurre et faire dorer les saint-Jacques de chaque côté. Réserver.
  • Mélanger les oeufs, la crème et le curry. Saler et poivrer.
  • Mettre les saint-Jacques et les poireaux dans un moule à cake en silicone, verser la pâte.
  • Enfourner pendant 50 minutes.
  • Laisser refroidir avant de servir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 212Kcal
  • Glucides: 3.6g
  • Lipides: 15.1g
  • Gras sat.: 8.8g
  • Protéines: 14.5g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Information nutritionnelle pour 1 portion (168g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque


Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de Loire, Rouge
Mercurey Bourgogne, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Svp je n'ai pas de moule en silicone . J'ai moule metal ou verre. Et temps de cuisson ? Qe doi-je faire ? MERCI.

Réponse:

Bonjour, il suffira juste de bien graisser votre moule avec de l'huile ou du beurre!


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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

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Commentaires des membres:

Baiesroses, 12/05/2021

Une très bonne recette , mais tout un débat autour de la farine .?.......si vous lisez bien la recette il n’y en a pas ..... l.oeuf fait le lien.........le temps de cuisson est bon

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
Cerise, 19/11/2022

Je n'ai pas encore fait cette recette , mais d' autres du même genre dans lesquelles il n'y avait pas de farine
eh bien rassurez vous , la farine n' est pas nécessaire les oeufs font la liaison et la terrine refroidie se tient tres bien et en plus c' est moins "bourratif" qu'avec de la farine .

(0) (0) Signaler
lecircee, 10/05/2021

Déjà fait trés bon

(1) (0) Signaler
flovaldy17, 10/05/2021

Bonjour a tous et a toutes
je pense qu'il n'est pas nécessaire de mettre de la farine ,seulement bien égoutter les poireaux ,les oeufs vont faire le lien , au besoin mettez une cuillère a café de maÏzena , je trouve que le temps de cuisson me
parait trop long , 30 a 35 min sont suffisantes a 160 °c , a essayer ,bon appetit

(1) (1) Signaler
Dany, 10/05/2021

Bonjour, tout come les autres personnes ci-dessus, je voudrais savoir s'il faut y mettre de la farine ou pas
car j'ai hâte de faire cette recette. Merci pour votre réponse et aussi pour toutes les autres recettes. Bonne journée

(1) (1) Signaler
alice1949, 10/05/2021

Comme m24803, veuillez nous préciser si il y a de la farine à ajouter ou non. merci pour la réponse.

(1) (1) Signaler
teutoise, 06/05/2018

Mmmm je vais faire cette recette mais juste en flashant les st jacques j ai peur d une sur cuisson qu en dites vous svp merci pour la recette

(1) (3) Signaler
elinaott, 05/05/2018

Mille mercis pour la recette je vais la faire Merci merci

(0) (7) Signaler
m24803
m24803, 05/05/2018

Je pense que la recette doit être très bonne mais il y aurai pas un oubli de farine j'attend votre réponse avant de la faire merci pour toutes ses bonnes recettes

(2) (6) Signaler
eliane, 05/05/2018

A essayer rapidement! ca doit etre bon

(3) (10) Signaler

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