Terrine de poires au roquefort

Name: Terrine de poires au roquefort
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 5 poires wiliams ou conférence; Le jus d'1/2 citron; 400 g de roquefort; 200 g de beurre pommade; 1 c.à.s de paprika; Amandes concassées ou noix

Terrine de poires au roquefort - photo 2

Entrée

4 parts

facile

20 min

839 Kcal

Ingrédients

5 poires wiliams ou conférence
Le jus d'1/2 citron
400 g de roquefort
200 g de beurre pommade
1 c.à.s de paprika
Amandes concassées ou noix

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Préparation

Couper le roquefort et le beurre en 2
Les mélanger en les écrasant grossièrement à la fourchette
Éplucher les poires
Les couper en tranches de 3 mm, les épépiner et les citronner
Passer la terrine sous l'eau, l'égoutter et la chemiser de papier film
Déposer au fond de la terrine, une couche de poires
Saupoudrer de paprika
Déposer des noix de mélange beurre et roquefort au fond de la terrine
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients
Recouvrir d'une feuille de papier alimentaire
Appuyer doucement avec un poids
Mettre la terrine au frais pendant 12 h
Couper en tranches et servir

Pour cette recette, je n'avais de terrine sous la main, alors je l'ai présentée de cette façon