Terrine de saumon aux noix de saint-jacques

Name: Terrine de saumon aux noix de saint-jacques
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de saumon frais ou surgelé; 5 à 7 noix de Saint-Jacques (selon la taille); 3 oeufs; 20 cl cd crème liquide; aneth; sel; poivre

Entrée

6 parts

facile

1 h 15 m

Ingrédients

400 g de saumon frais ou surgelé
5 à 7 noix de Saint-Jacques (selon la taille)
3 oeufs
20 cl cd crème liquide
aneth
sel
poivre

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Terrine au saumon frais et saumon fumé

Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 heure

Plongez le saumon dans l'eau bouillante ou faites-le cuire à la vapeur (10 à 15 minutes). Ciselez l'aneth.
Préchauffez votre four à 180°. Laissez refroidir le poisson et mettez-le dans le robot. Ajoutez les œufs, la crème, l'aneth, le sel et le poivre. Mixez-le tout.
Versez la moitié de la préparation dans un moule à cake en silicone, posez les noix de Saint-Jacques.
Ajoutez le reste de la préparation, et posez le plat dans un grand récipient rempli d'eau.
Enfournez à 180° pendant environ 45 minutes.
Laissez refroidir et coupez en tranches épaisses. Attention à ne pas abîmer les noix de Saint-Jacques.
Vous pouvez servir cette terrine accompagnée d'une mayonnaise ou d'une mayonnaise allongée d'un peu de crème fraîche.

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