Terrine de thon aux courgettes

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Entrée

3 parts

facile

1 h 10 m

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Content du résultat, c'est une terrine très fraîche, très légère même s'il y a de la crème fraîche, que l'on sert avec un coulis de tomates ou une sauce tomate maison. C'est vraiment excellent.

Ingrédients

• 3 petites courgettes ou 2 moyennes
• 1 grosse boîte de thon
• 5 oeufs
• 50 cl de crème fraîche épaisse
• 1 cuillerée à soupe de miettes de thym
• 2 cuillerées à soupe d'huile
• 1 gousse d'ail
• quelques feuilles de basilic
• sel et poivre
• 1 noix de beurre pour le moule
• coulis de tomates ou mayonnaise aillée

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Préparation

• Faites chauffer le four à 180° et mettez-y un plat rempli d'eau, qui servira de bain marie.
  Lavez les courgettes, otez les 2 extrémités.
  Coupez des tronçons de 5 cm.
  Coupez ces tronçons en lamelles, puis en batonnets.
  servir de l'alligator, c'est nettement plus rapide.
• Dans une poêle, faites chauffer l'huile et versez les batonnets de courgette. Epluchez et pilez la gousse d'ail, ajoutez-la aux courgettes.
• Faites revenir 10 minutes.
  Pendant ce temps, égouttez et mixez le thon.
• Battez les oeufs en omelette, ajoutez le thon, mélangez.
  Incorporez la crème fraîche, le thym, salez et poivrez.
• Ajoutez les courgettes, et remuez délicatement et longuement pour ne pas casser les batonnets et afin d'obtenir une pâte bien homogène.
• Versez dans un moule à cake beurré.
  Enfournez dans le bain marie pendant 45 minutes.
• A la fin de la cuisson, plantez un couteau dans la terrine, ce dernier doit en ressortir sec.
  Servez cette terrine bien fraîche.

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