Terrine verte au parmesan

Name: Terrine verte au parmesan
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 courgettes (belles courgettes); 40 cl de crème liquide à 30 %; 120 gr de parmesan; 2 gr d'agar agar; Sel; Poivre

Une entrée raffinée et savoureuse mais tellement simple à réaliser

Entrée

6 parts

15 min

facile

317 Kcal

(2/5 - 1 vote)
26

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Ingrédients

3 courgettes (belles courgettes)
40 cl de crème liquide à 30 %
120 gr de parmesan
2 gr d'agar agar
Sel
Poivre

Coût estimé: 7.85€ (1.31€/part)

Préparation

Laver les courgettes et les tailler en lamelles de 2 mn d'épaisseur .
Les faire blanchir quelques minutes dans une casserole d'eau bouillante salée .
Les égoutter et les rafraîchir sous l'eau froide.
Faire chauffer 2 mn la crème avec l 'agar agar.
Rajouter le parmesan et laisser tiédir.
Chemiser une terrine de 20-25 cm de film alimentaire.
Tapisser le fond de lamelles de courgettes.
Verser un peu de crème.
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Couvrir de film et mettre au frais pour au moins 6 heures.
Démouler et servir avec une vinaigrette au balsamique ou au xérès

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 317Kcal

Glucides: 4g
Lipides: 28.2g
Gras sat.: 19.3g
Protéines: 10.5g
Fibres: 2g
Sucre: 3.7g
ProPoints: 9
SmartPoints: 14

Information nutritionnelle pour 1 portion (213g)

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes