Terrine verte au parmesan

Name: Terrine verte au parmesan
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 courgettes (belles courgettes); 40 cl de crème liquide à 30 %; 120 gr de parmesan; 2 gr d'agar agar; Sel; Poivre

Entrée

6 parts

facile

15 min

317 Kcal

Une entrée raffinée et savoureuse mais tellement simple à réaliser

Ingrédients

3 courgettes (belles courgettes)
40 cl de crème liquide à 30 %
120 gr de parmesan
2 gr d'agar agar
Sel
Poivre

Coût estimé: 7.85€ (1.31€/part)

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Préparation

Laver les courgettes et les tailler en lamelles de 2 mn d'épaisseur .
Les faire blanchir quelques minutes dans une casserole d'eau bouillante salée .
Les égoutter et les rafraîchir sous l'eau froide.
Faire chauffer 2 mn la crème avec l 'agar agar.
Rajouter le parmesan et laisser tiédir.
Chemiser une terrine de 20-25 cm de film alimentaire.
Tapisser le fond de lamelles de courgettes.
Verser un peu de crème.
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Couvrir de film et mettre au frais pour au moins 6 heures.
Démouler et servir avec une vinaigrette au balsamique ou au xérès

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 317Kcal

Glucides: 4g
Lipides: 28.2g
Gras sat.: 19.3g
Protéines: 10.5g
Fibres: 2g
Sucre: 3.7g
ProPoints: 9
SmartPoints: 14

Information nutritionnelle pour 1 portion (213g)

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

EEmau

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