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Recette au melon
°thon blanc & melon°
°thon blanc & melon°
Une recette simple, ordinaire et ce poivre sauvage, originaire de Madagascar qui dégage une odeur boisée aux notes de terre, mais aussi de fleur?
Préparation
Epépiner le melon et mixer la chair avec 1 brin de coriandre, pendant quelques minutes, jusqu'à obtention d'une soupe homogène
Bien poivrer la soupe avec un poivre blanc
Réserver au frais jusqu'au service
Couper le thon en très petits cubes. Le faire mariner avec la coriandre ciselée fin, l'huile d'olive, le sel et le poivre aromatique de Voatsiperifery
Réserver au frais au moins 1/2 heure
Pour servir, ajouter le vinaigre au tartare de thon et bien mélanger. Former des timbales avec le tartare au centre d'assiettes creuses
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 176Kcal
Glucides: 18.3g
Lipides: 3.8g
Gras sat.: 0.9g
Protéines: 14.5g
Fibres: 4.9g
Sucre: 16.5g
ProPoints: 4
SmartPoints:
6
Information nutritionnelle pour 1 portion (316g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin : Que boire avec ?
Meursault
Bourgogne, Blanc
Maury
Languedoc-Roussillon, Rouge
Côte de Beaune-Villages
Bourgogne, Rouge
Questions:
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