Tomates cerises vertes au vinaigre

Préparation

• Faites bouillir de l'eau salée et blanchissez-y les tomates pendant 2 minutes.
• Attention, ne pas enlevez le pédoncule.
• Égouttez-les et mettez-les dans le bocal de verre.Arrosez avec le vinaigre d'alcool bouilli pendant 5 minutes.
• Laissez reposer 24 heures. Égouttez les tomates.
  Faites bouillir à nouveau le vinaigre.Piquez les tomates avec une aiguille près du pédoncule.
• Remettez-les dans le bocal avec les aromates. Versez dessus le vinaigre bouilli et refroidi.
• Bouchez le bocal et laissez macérer au moins 1 mois à l'obscurité.
• Vous pouvez ensuite les consommer comme des cornichons, en garniture de rôti froid, en décoration sur les assiettes.