Tomates farcies au Guacamole

Name: Tomates farcies au guacamole
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 Tomates bien rondes; 1 ou 2 Avocats mûrs; 1 Citron; 1 ou 2 Echalotes; Tabasco; Sel; Poivre

Très frais, c'est une invitation à la gourmandise .

Entrée

2 parts

15 min

facile

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Ingrédients

4 Tomates bien rondes
1 ou 2 Avocats mûrs
1 Citron
1 ou 2 Echalotes
Tabasco
Sel
Poivre

Préparation

Couper la tête de chaque tomate. Evider les tomates et réserver.
Eplucher les échalotes.
Mettre toute la pulpe verte des avocats dans un bol. Ajouter le jus d'un demi citron qui empêchera l'avocat de noircir.
Mixer à la fourchette ou directement au mixeur.
Ajouter l'échalote finement hachée, le sel, le poivre, 2 cuillères d'huile et pour finir quelques gouttes de tabasco. Mixer le tout jusqu'à obtenir une belle purée onctueuse.
Remplir les tomates et servir, ou conserver au frais...

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