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Velouté carottes topinambour et comté

Pour une soupe gourmande (et environ 4 bols), pleine de vitamines et d’énergie, la recette c’est par ici

Entrée
4 parts
30 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Épluchez tous vos légumes et découpez les en cubes (ou rondelles pour les poireaux et carottes), faites les cuire dans un litre d’eau bouillante salée (à laquelle vous aurez ajouté un cube de bouillon) pendant une vingtaine de minutes
  • Mixez les dans un blender avec un fond d’eau (un peu de moins de la moitié de l’eau dans laquelle vous les avez fait cuire)
  • Ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez et mélangez encore 2 minutes
  • Avant de servir découpez le comté et disposez-en quelques morceaux dans votre soupe
  • Dégustez chaud !!


Accord vin : Que boire avec ?

Ladoix Bourgogne, Rouge
Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Chateau Chalon Jura, Blanc

Questions:


Friteuse Sans Huile 4.2L Easy Fry & Grill 8 programmes EZ501D10

Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique

Fnac
99.99 €
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Darty
112.4 €
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Commentaires des membres:

mesange87, 24/11/2013

Délicieux

(1) (0) Signaler
michelothis, 12/04/2013

J'ai testé cette recette, hier: Un vrai régal!! Pour faciliter l'épluchage des topinambours, je les ai cuit préalablement à la vapeur (45mn au four vapeur) puis incorporés au liquide 5 mn avant la fin de cuisson. Le comté n'est pas obligatoire. Goutez sans ce complément, c'est excellent aussi !!

(0) (1) Signaler
04/04/2013

C est excellent javais fait recette avec emmental

(1) (0) Signaler
mamande4
mamande4, 04/04/2013

J'adore le gout du topinambour dans la soupe.

(1) (0) Signaler
honorine, 04/04/2013

Un grand classique c'est excellent! moi je ne mets pas de crème juste un peut de maïzéna dilué avec le bouillon.

(1) (0) Signaler
DANIELLE27
DANIELLE27, 04/04/2013

Recette à refaire

(1) (0) Signaler
04/04/2013

Bon

(1) (0) Signaler

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