Velouté de carottes et sa chips de lard croustillante
Un velouté orangé doux et onctueux…
Ingrédients
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Velouté de courgette
Préparation
- Faire revenir quelques minutes dans l’huile d’olive les carottes préalablement découpées en rondelles.
- Ajouter le bouillon et laisser cuire à couvert pendant une vingtaine de minutes.
- Verser le lait, et la crème puis assaisonner. Laisser chauffer 5 minutes de plus.
- Mixer le tout.
- Préparer les chips de lard : Enfourner les tranches de poitrines fumées à 180 C pendant 8-10 min. Eponger avec du papier absorbant.
- Au moment de servir, décorer avec une chips de lard et quelques cerneaux de noix.
Nutrition
- Glucides: 14.7g
- Lipides: 15.7g
- Gras sat.: 7.6g
- Protéines: 7.5g
- Fibres: 3.2g
- Sucre: 11.7g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 10
Questions
Tres bonne soupe je fais déjà j'ajoute un peu de curcuma pour le fun
Merci pour l'idée
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Accord vin : Que boire avec ?
Commentaires
J'ajoute curcuma, paprika et gingembre et après mixage un peu de muscade !!
J'ai ajouté une 1/2 cuillère à café de curcuma
N'ayant jamais été attirée par les potages aux carottes, cette recette me donne fortement envie d'essayer !! J'ai des carottes achetées au fermier, le lard et le reste, je l'ai aussi !! Cool, ce sera mon repas de ce soir !! Merci !!
Je fais des veloutés avec tous les legumes mais c est vrai que je n ai jamais essayé qu avec des carottes allez se sera notre prochain velouté j aime l idée des chips de lard .... merci beaucoup lacuillèreauxmillesdélices
Super bon ces p'tits chips de lard avec l'onctuosité des carottes!
Je vais essayer cette recette. C'est le moment de faure des potages. Idée excellente!
Un petit potage tout simple et rapide. Idéal pour employer les carottes qui restent dans le bac du réfrigérateur.
