Name: Velouté de champignons aux échalotes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 cuillères à soupe 30 ml de beurre; 1 cuillère à soupe 15 ml d?huile d?olive; 2 gousses d'Ail fraîchement pressées; 4 échalotes françaises hachées finement; 1 cuillère à soupe 15 ml de farine; 1 cuillère à thé 5 ml de sel de céleri; 1 cuillère à thé 5 ml de thym séché; Le jus d'un citron; 3 Tasse 750 ml de bouillon de poulet; 1 Tasse 250 ml de crème 15% champêtre; ½ lbs 250 g Un casseau de champignons de Paris émincés; Poivre du moulin au goût

2 cuillères à soupe 30 ml de beurre

1 cuillère à soupe 15 ml d?huile d?olive

2 gousses d'Ail fraîchement pressées

4 échalotes françaises hachées finement

1 cuillère à soupe 15 ml de farine

1 cuillère à thé 5 ml de sel de céleri

1 cuillère à thé 5 ml de thym séché

Le jus d'un citron

3 Tasse 750 ml de bouillon de poulet

1 Tasse 250 ml de crème 15% champêtre

½ lbs 250 g Un casseau de champignons de Paris émincés

Poivre du moulin au goût

Ingrédients