Verrine de betterave à l'orientale, ricotta et noix

Ingrédients

• 2 betteraves cuites
• 1/2 pot de ricotta
• 50 g de noix
• 50 g de olives noires
• 1/2 verre de jus d'orange
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café cannelle
• sel
• poivre