Verrine diabolique à la mousse de sorcière complètement siphonée

Name: Verrine diabolique à la mousse de sorcière complètement siphonée
Prep time: 12 min
Cook time: 5 min
Total time: 17 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 avocats bien mûrs; 2 yaourts; 2 feuilles de gélatine; un peu de piment d’Espelette en poudre (1/2 cuillère à café); sel; le jus d'1/2 citron

Entrée

2 parts

facile

17 min

318 Kcal

Ingrédients

3 avocats bien mûrs
2 yaourts
2 feuilles de gélatine
un peu de piment d’Espelette en poudre (1/2 cuillère à café)
sel
le jus d'1/2 citron

Coût estimé: 2.02€ (1.01€/part)

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Préparation

Préparation12 min

Cuisson5 min

Épluchez les avocats, mettez dans un blender. Ajoutez les yaourts, le piment et un peu de sel. Mixez le tout.
Mettez à ramollir la gélatine dans de l'eau et ajoutez-la au jus de citron chauffé pour qu'elle fonde bien.
Ajoutez dans l'avocat mixé, et bien mélanger.
Versez dans le siphon (0.5 ou 1 litre). Mettre une cartouche de gaz et secouer vivement.
Puis ajouter une seconde cartouche et réserver au frigo après avoir vigoureusement agité, pendant plusieurs heure.
Dans une verrine, disposer des petites crevettes décortiquées à quelques tranches de pamplemousse épluchées à vif.
Ajouter une cuillère à café de sauce cocktail et mélanger.
Ajouter par dessus la mousse de sorcière à l'avocat.
Servir avec du bon pain frais ou quelques gressins au sésame.