Verrines de saumon fumé à la faisselle

Name: Verrines de saumon fumé à la faisselle
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de faisselle égouttée; 200 g de saumon fumé; 20 cl de crème fraîche épaisse; le jus d'1/2 citron vert; 1 botte de ciboulette; 2 endives; 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive; sel; poivre

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Entrée

6 parts

facile

35 min

318 Kcal

Ingrédients

500 g de faisselle égouttée
200 g de saumon fumé
20 cl de crème fraîche épaisse
le jus d'1/2 citron vert
1 botte de ciboulette
2 endives
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
sel
poivre

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Préparation

Mixez finement le saumon fumé avec la crème fraîche et 1 cuillerée à café du jus de citron vert, salez peu et poivrez.
Réservez 6 brins de ciboulette et ciselez le reste. Dans un saladier, fouettez la faisselle bien égouttée avec la ciboulette ciselée et le reste de jus de citron vert.
Répartissez dans 6 verrines. Ajoutez la crème de saumon fumé. Recouvrez d'un film alimentaire et réservez au frais pendant 3 heures au minimum.
Avant de servir, lavez les endives et ôtez leur base. Emincez-les finement et mélangez-les dans un bol avec l'huile d'olive, salez et poivrez.
Retirez le film alimentaire des verrines et couvrez de salade d'endives. Décorez avec les brins de ciboulette.