Wraps aux nuggets de poisson

Préparation

• Faire chauffer un bain d'huile.
• Laver les filets et les sécher soigneusement. Les découper en petits morceaux. Saler et poivrer. Les passer dans la farine, dans l’œuf battu puis dans la chapelure.
• Faire frire les nuggets de poisson jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Pendant ce temps, faire chauffer les wraps quelques secondes au four à micro-ondes.
• Les tartiner de sauce béarnaise, ajouter un peu de salade et de tomates, et arroser d'une cuillère à café de vinaigrette.
• Une fois les nuggets dorés, les disposer sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
• Ajouter dans les wraps, refermer avec un petit pic à cocktail.