Beignets feuilletés à la vanille
Des petits beignets faciles à faire et réalisés avec de la pâte feuilletée, ça vous dit ? Garnis d'une crème pâtissière à la vanille inratable, vous allez adorer ces mignardises pour le dessert. Elles seront parfaites à picorer pour le goûter ou à ajouter à un café gourmand. Une recette qu'on partage avec vous pas à pas après avoir été testée et approuvée par toute l'équipe :-)
Ingrédients
Matériel
- emporte pièce de 7 cm environ
- poche à douille
Préparation
Déroulez votre pâte feuilletée. A l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, découpez des cercles.
Prenez un cercle de pâte feuilletée, et appliquez un peu d’œuf battu sur les bords. Posez un autre cercle par dessus, et appuyez sur les bords pour les sceller.
Déposez les cercles sur une plaque de cuisson, et appliquez de l’œuf battu au pinceau pour dorer, puis saupoudrez de sucre glace.
Mettez à cuire 20 minutes à 180°C.
La crème pâtissière :
Mettez le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue.
Battez les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit crémeux.
Ajoutez la maïzena et mélangez bien. Lorsque le lait a bouilli, ajoutez le petit à petit au mélange précédent, puis remettez le tout dans la casserole.
Faites épaissir à feu moyen en mélangeant constamment. Sortez la casserole du feu, et filmez la crème au contact (le film plastique doit toucher la crème pour éviter la formation d'une peau). Laissez bien refroidir.
Prenez un beignet de pâte feuilletée, et faites un trou avec la pointe d'un couteau sur le côté. A l'aide d'une poche à douille, remplissez le beignet de crème pâtissière.
Et voilà, vos beignets feuilletés sont prêts !
Conseils et astuces
Alternative à la crème pâtissière : vous pouvez les remplir avec de la crème chocolat, de la confiture, de la pâte à tartiner, de la compote, etc...
Nutrition
- Glucides: 39.3g
- Lipides: 20.5g
- Gras sat.: 12.3g
- Protéines: 6.5g
- Fibres: 0.9g
- Sucre: 16.9g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 16
À savoir
Ptitchef_com Questions
Faire la crème la veille?
Oui c'est possible sans problème :)
Cl veut dire quoi
Cl veut dire centilitre
Bonjour, Ces beignets se mangent-ils aussi froids ? Merci pour cette recette. Bien à vous, Hélène
Ils peuvent se manger tièdes ou froids
Photos des membres
Commentaires
Très bonne recette, en effet lorsque l'on commence à manger ces petits feuilletés ,on ne s'arrête plus !
J'ai simplement ajouté des blancs d'oeufs battus en neige afin d'alléger la crème patissière.
Très bons beignets, j'ai laissé la crème patissière quelques heures au frigo avant de les mettrent dans les beignets. Bref je me suis régalé je les ai mangé par gourmandise.
Bonjour recette très appréciée mais un peu déçue car ils n'ont pas gonflé. Mais il n'en est pas resté un seul !
Oui généralement ils ne gonflent pas trop. En tout cas ravi que vous vous soyez régalé :-D
Franc succès et j'ai ajouté à la crème quelques gouttes d'essence d'amande amère.
J'ai fait cette recette c'est un régal j'ai fait la moitié a la compote et l'autre moitié a la crème ms invité ont adorés
J'ai fait ces beignets ce matin ,ils sont délicieux, moins gras que cuits a la friteuse, je n'aime pas beaucoup ,la crème pâtissière, je les ai garnis de compote de pomme très sèche, gros succès, merci pour cette bonne idée
Merci !
Su per dessert et facile a faire je dirai miam miam
Merci pour votre retour :)