Brigadeiro, petites friandises brésiliennes
De jolies confiseries brésiliennes confectionnées avec 4 ingrédients seulement qui vont vous accompagner durant n'importe quelle pause dans votre journée !
Ingrédients
Préparation
Dans une casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre. Y ajouter le lait concentré et le cacao.
Mélanger à la cuillère en bois, toujours à feu doux, jusqu'à ce que la préparation se détache du fond de la casserole (soit environ 10 minutes).
Verser le mélange dans un plat beurré et le laisser refroidir.
Une fois le mélange froid, mettre un peu d'huile sur les mains, puis prendre un peu du mélange avec une petite cuillère, et former une boule.
Puis rouler cette petite boule dans les vermicelles en chocolat, et la disposer dans une caissette à friandise. Et voilà !
Conseils et astuces
Histoire : Malgré des origines encore floues aujourd'hui, l'une d'entre elles dit que ces friandises seraient nommées ainsi d'après le Brigadier Eduardo Gomes, s'étant présenté plusieurs fois aux Elections Présidentielles du Brésil, et dont le fan-club féminin aurait créé ce bonbon moelleux et chocolaté en son honneur !
Chocolat : Pour un résultat très chocolaté, on choisi un cacao sans sucre ajouté à l'inverse d'un chocolat en poudre qui rendrait le résultat plus sucré mais moins intense.
Cuisson : 10 minutes de cuisson est un minimum, il vaut mieux que la préparation soit trop épaisse que pas assez.
Décoration : Il existe de nombreuses variantes à la décoration de cette confiserie. Coco râpée, amandes, vermicelles colorées... Laissez parler votre créativité, vos petites bouchées seront aussi jolies que gourmandes ! :-)
Conservation : A conserver au frais pour éviter que la texture ne ramollisse, jusqu'à une semaine !
Nutrition
- Glucides: 16g
- Lipides: 5.6g
- Gras sat.: 3.4g
- Protéines: 2.3g
- Fibres: 1.1g
- Sucre: 14.5g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 6
Equipement
Ptitchef_com Questions
Combien de temps faut t-il pour préparer ses petits chocolat ,j'ai fait comme c'est noté ,mais ça ne devient pas dur ????
Bonjour, ces chocolats ne sont pas sensés être durs, mais ils doivent bien se tenir. Comme dit dans les observations, 10 minutes est un minimum, et la pâte doit être le plus épaisse possible.
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Commentaires
patou8711
Facile a faire et super bons
A refaire
grisette017
Trop chocolaté merci
anonymous
Recette lourde de souvenirs.
J'ai eu qq grumeaux mais le résultat est à la hauteur de mes attentes et souvenirs. MERCI