Brigadeiro, petites friandises brésiliennes

Name: Brigadeiro, petites friandises brésiliennes
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 15
Cuisine: Fr
Ingredients: 25 gr de beurre; 300 ml de lait concentré sucré; 3 c. à soupe de cacao en poudre; vermicelles en chocolat

De jolies confiseries brésiliennes confectionnées avec 4 ingrédients seulement qui vont vous accompagner durant n'importe quelle pause dans votre journée !

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15 parts

20 min

10 min

facile

126 Kcal

(4.4/5 - 10 votes)
3
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Ingrédients

25 gr de beurre
300 ml de lait concentré sucré
3 c. à soupe de cacao en poudre
vermicelles en chocolat

Coût estimé: 2.48€ (0.17€/part)

Préparation

Dans une casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre. Y ajouter le lait concentré et le cacao.
Mélanger à la cuillère en bois, toujours à feu doux, jusqu'à ce que la préparation se détache du fond de la casserole (soit environ 10 minutes).
Verser le mélange dans un plat beurré et le laisser refroidir.
Une fois le mélange froid, mettre un peu d'huile sur les mains, puis prendre un peu du mélange avec une petite cuillère, et former une boule.
Puis rouler cette petite boule dans les vermicelles en chocolat, et la disposer dans une caissette à friandise. Et voilà !

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Conseils et astuces:

Histoire : Malgré des origines encore floues aujourd'hui, l'une d'entre elles dit que ces friandises seraient nommées ainsi d'après le Brigadier Eduardo Gomes, s'étant présenté plusieurs fois aux Elections Présidentielles du Brésil, et dont le fan-club féminin aurait créé ce bonbon moelleux et chocolaté en son honneur !

Chocolat : Pour un résultat très chocolaté, on choisi un cacao sans sucre ajouté à l'inverse d'un chocolat en poudre qui rendrait le résultat plus sucré mais moins intense.

Cuisson : 10 minutes de cuisson est un minimum, il vaut mieux que la préparation soit trop épaisse que pas assez.

Décoration : Il existe de nombreuses variantes à la décoration de cette confiserie. Coco râpée, amandes, vermicelles colorées... Laissez parler votre créativité, vos petites bouchées seront aussi jolies que gourmandes ! :-)

Conservation : A conserver au frais pour éviter que la texture ne ramollisse, jusqu'à une semaine !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 126Kcal

Glucides: 16g
Lipides: 5.6g
Gras sat.: 3.4g
Protéines: 2.3g
Fibres: 1.1g
Sucre: 14.5g
ProPoints: 3
SmartPoints: 6

Information nutritionnelle pour 1 portion (31g)

Sans gluten

Végétarien

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Equipement

Ptitchef_com

Photos

Brigadeiro, petites friandises brésiliennes

Brigadeiro, petites friandises brésiliennes - photo 2

Brigadeiro, petites friandises brésiliennes - photo 3

Questions:

Combien de temps faut t-il pour préparer ses petits chocolat ,j'ai fait comme c'est noté ,mais ça ne devient pas dur ????

Réponse:

Bonjour, ces chocolats ne sont pas sensés être durs, mais ils doivent bien se tenir. Comme dit dans les observations, 10 minutes est un minimum, et la pâte doit être le plus épaisse possible.

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes