Cookies Poire Chocolat et Noix

Préparation

• Dans un saladier, mélanger au batteur le beurre pommade coupé en morceaux avec le sucre semoule et la cassonade jusqu'à ce que la préparation blanchisse et devienne un peu mousseuse.
• Ajouter l'oeuf et la poire coupée en petits dés tout en continuant de mélanger.
• Dans un autre récipient, mélanger les 2 farines avec le sel et le bicarbonate de soude puis les incorporer à la préparation précédente.
• Ajouter les flocons d'avoine, les chunks et les noix hachées grossièrement.
• Recouvrir une ou deux plaques allant au four d'une feuille de papier sulfurisé. Former des boules avec la pâte à cookie et les disposer en les espaçant sur chacune des plaques.
• Mettre les deux plaques au four et faire cuire à 170° environ 14 à 15 minutes jusqu'à ce que les cookies soient dorés.
• A la sortie du four, faire refroidir les cookies sur une grille.