Ptitchef

Croissant feuilleté maison

Goûter
4 parts
2 heures
20 min
moyen
797 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 2.13 (0.53€/part)

Préparation

  • Mélangez tous les ingrédients sauf les 150gr de beurre et l’œuf battu. Vous devez obtenir une pâte homogène.
    Emballez la pâte obtenue dans du papier film et laissez au réfrigérateur pendant 30 min.

    Après ce temps de pose, étalez la pâte au rouleau en forme de rectangle. Placez les 150g de beurre en pommade au milieu et rabattre les cotés. Emballez de nouveau dans du papier film et laissez poser au frais pendant 15 min.

    Sortez ensuite la pâte, faites lui faire 1/4 de tour puis avec le rouleau étaler-la de nouveau en rectangle. Repliez de nouveau ce rectangle en 3 et replacer le 15 min au frais. C’est le premier tour.

    Sortez de nouveau la pâte et faites le deuxième et troisième tour en respectant bien les 15 min de pose entre chaque tour.

    Formez vos croissants. Disposez-les sur un plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser lever pendant 1heure. Dorez à l’œuf battu.

    Enfourner à four préchauffé à 200°C et cuire 20 min. Surveiller la cuisson et laisser refroidir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 796Kcal
  • Glucides: 96.7g
  • Lipides: 36.1g
  • Gras sat.: 23.1g
  • Protéines: 17.7g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 20.3g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 31
Information nutritionnelle pour 1 portion (249g)
Végétarien
Sans fruit à coque


Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

Darty
163.83 €
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Fnac
199.99 €
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Commentaires des membres:

08/10/2024

Croissant excellent

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
03/10/2012

Rien de nouveau sous le soleil ; il y a plus simple avec la pâte feuilletée aux petits suisses qui fait gagner un temps fou et est toute aussi bonne, et plus digeste.

(0) (0) Signaler
14/09/2012

Ils ont l'air trop bons!

(0) (0) Signaler
13/09/2012

Rien de special

(0) (0) Signaler
09/08/2011

Merci pour cette recette.

(0) (0) Signaler

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