Madeleines marbrées à tester absolument!

Préparation

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  Mélanger les œufs avec le sucre sans faire mousser. Ajouter le lait et mélanger.
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  Tamiser la farine et la levure chimique et bien incorporer le tout. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
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  Séparer la pâte en deux. Dans le deuxième bol, ajouter le cacao en poudre non sucré et bien l'incorporer. Filmer les deux bols et les mettre au frais minimum 3 heures, au mieux une nuit.
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  Transférer la pâte nature dans une poche à douille. Commencer par mettre une cuillère à café de pâte au chocolat dans chaque empreinte du moule à madeleine graissée.
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  Finir de remplir les empreinte avec la pâte nature. Faire une marbrure à l'aide d'un pic en bois.
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  Mettre au four 3 min à 230°C en mode convection naturelle. Eteindre le four et laisser les madeleines à l'intérieur pendant encore 5 minutes.
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  Sortir du four et démouler délicatement lorsqu'elles auront refroidi. Et voilà, vos madeleines marbrées sont prêtes !