Msemmens (crêpes marocaines) à la farine de blé entier

Préparation

• Dans un plat mettez votre farine et votre sel, bien mélanger.
• Ajoutez petit à petit de l'eau tiède, jusqu'à obtenir une boule de pâte.
• Bien la travailler au moins 10 minutes voir plus, jusqu'à ce qu'elle devienne souple. Vous pouvez très bien utiliser votre robot ou machine à pain.
• Une fois que vous avez obtenue une boule de pâte souple. Enduisez vos mains d'huile d'olive et formez des petites boules. Laissez reposer 5 minutes.
• Bien étalez la boule de pâte, utiliser toujours de l'huile d'olive. Il ne faut surtout pas déchirer la pâte.
• Ensuite l'autre:
  On rabat maintenant de l'autre côté pour former un carré:
  Et là on met de côté, et on fait la même chose avec les autres boules de pâte.
• Une fois que vous avez tout terminé, bien étalez votre carré, n'oubliez pas de mettre de l'huile sur votre crêpe.
• Faites chauffer une poêle sur feu moyen et mettez quelques gouttes du mélange d'huile d'olive+huile de tournesol.
• Mettre votre crêpe sur la poêle et rajouter un peu d'huile sur le dessus.
• Au bout de 4/5 minutes, retournez votre crêpe et laissez à nouveau 4/5 minutes. Tournez un petit peu la crêpe sur elle même.