Muffins coco et pépites de chocolat

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15 parts

facile

35 min

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Ingrédients

• 2 oeufs
• 1 yaourt
• 150g de sucre
• 160g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 cuillère à café d'extrait de vanille
• 50 ml de lait de coco
• 50 ml d'huile
• 80g de noix de coco râpée
• 80g de pépites de chocolat

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Préparation

• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs et le sucre.
• Ajoutez le yaourt, puis la farine et la levure, et la vanille liquide.
• Mélangez bien.
• Incorporez l'huile et le lait de coco petit à petit. La pâte doit être lisse, sans grumeaux.
• Ajoutez enfin la noix de coco râpée et les pépites de chocolat préalablement farinées.
• Versez la pâte dans les moules et mettez au four 20 minutes.

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