Battre , les oeufs et sucres avec un batteur électrique pendant 5 minutes, introduire l'huile, l'eau de fleur d'oranger, le zeste, le jus, battre encore un peu.
A l'aide d'une Maryse introduire la farine, la levure et le bicarbonate de sodium tamisés.
Doubler des moules à muffins de caissettes et les remplir à 3/4 de leur hauteur.
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