Andouillettes à l'aligoté

Ingrédients

• 2 andouillettes par personne
• 1/2 bouteille de bourgogne aligoté
• 2 échalotes
• crème fraîche
• moutarde

Préparation

• Préchauffez votre four à 210° - Th 7 pendant une vingtaine de minutes.
• Tartinez vos andouillettes de moutarde, disposez les dans un plat en terre allant au four.
• Hachez finement deux échalotes que vous répartirez sur les andouillettes.
  Arrosez d'une demi bouteille de vin blanc aligoté.
  Mettez le plat au four 45 minutes.
• Disposez les andouillettes dans les assiettes, déglacez le plat avec deux cuillères de crème fraîche.
  
  Ne laissez pas bouillir la sauce, nappez les andouillettes, servez très chaud... avec un aligoté.

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