Artichauts à la Barigoule

Name: Artichauts à la barigoule
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 petits artichauts violets de Provence; 2 oignons; 2 gousses d'ail; 200 g de lardons; 10 cl de vin blanc; un peu de safran; Huile d'olive

Plat

4 parts

15 min

40 min

facile

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Ingrédients

8 petits artichauts violets de Provence
2 oignons
2 gousses d'ail
200 g de lardons
10 cl de vin blanc
un peu de safran
Huile d'olive

Préparation

Émincez les oignons et faites les revenir dans une cocotte dans de l'huile d'olive.
Quand ils sont colorés, ajoutez les lardons.
Ajoutez également les artichauts que vous aurez préalablement coupé en 2 dans le sens de la longueur puis débarrassé des premières feuilles, l'ail, le safran, un peu de sel et de poivre, puis le vin blanc.
Couvrez et laissez cuire à feu doux pour 30 à 40 minutes selon la taille des artichauts.

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