-
Home
-
Recettes
-
Recette d'artichaut
-
Recette au vin blanc
-
Artichauts violets en barigoule, chapons aillés.
Artichauts violets en Barigoule, chapons aillés.
Préparation
-
Préchauffer le four à 100°.
-
Nettoyer les artichauts. Les couper en deux.
-
Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, ajouter les échalotes et les lardons.
-
Faire légèrement dorer puis déglacer avec le vin blanc et ajouter les dés de tomates.
-
Faire réduire de moitié, mouiller de bouillon de volaille à hauteur et ajouter les herbes de Provence.
-
Porter à frémissement, couvrir, laisser mijoter 15 minutes.
-
Frotter d'ail la demi-baguette, la tailler en vingt croûtons qu'on fait sécher 15 minutes au four.
-
Sur le fond de chaque assiette, dresser les artichauts cuits entourés de quelques chapons.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 411Kcal
-
Glucides: 44.5g
-
Lipides: 8.7g
-
Gras sat.: 2g
-
Protéines: 19.3g
-
Fibres: 27.1g
-
Sucre: 9g
-
ProPoints: 10
-
SmartPoints:
12
Information nutritionnelle pour 1 portion (717g)
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Corbières rosé
Languedoc-Roussillon, Rosé
Alsace Riesling
Alsace, Blanc
Cabernet d'Anjou
Centre - Val de Loire, Rouge
Questions:
Vous allez aimer
A lire également
Derniers dossiers
Recettes
Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil
5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas!
Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez!
Commentaires des membres:
Très bon plat de printemps .