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Recette d'artichaut
Recette au vin blanc
Artichauts violets en barigoule, chapons aillés.
Artichauts violets en Barigoule, chapons aillés.
Préparation
Préchauffer le four à 100°.
Nettoyer les artichauts. Les couper en deux.
Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, ajouter les échalotes et les lardons.
Faire légèrement dorer puis déglacer avec le vin blanc et ajouter les dés de tomates.
Faire réduire de moitié, mouiller de bouillon de volaille à hauteur et ajouter les herbes de Provence.
Porter à frémissement, couvrir, laisser mijoter 15 minutes.
Frotter d'ail la demi-baguette, la tailler en vingt croûtons qu'on fait sécher 15 minutes au four.
Sur le fond de chaque assiette, dresser les artichauts cuits entourés de quelques chapons.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
411Kcal
Glucides: 44.5g
Lipides: 8.7g
Gras sat.: 2g
Protéines: 19.3g
Fibres: 27.1g
Sucre: 9g
ProPoints: 10
SmartPoints:
12
Information nutritionnelle pour 1 portion (717g)
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Languedoc-Roussillon, Rosé
Alsace, Blanc
Centre - Val de Loire, Rouge
Questions:
Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes
Darty
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Commentaires des membres:
Très bon plat de printemps .