Ballotine de volaille, duxelles de champignons au sel de truffe
Besoin d’une idée d’un plat pas trop cher mais qui impressionne ? La ballotine de volaille est devenu mon « Best cooker » pour les repas où l’on est nombreux autour de la table. C’est une façon ingénieuse de revisiter un blanc de volaille somme toute bien banal grâce à la cuisson à la vapeur dans du film étirable, la clé du succès pour cette recette. Si, si.. Rassurez-vous, le film étirable tient très bien à la chaleur. Pour que votre plat trône fièrement sur votre table de Noël, l'astuce : sel de truffe !
Ingrédients
6