Ballotines de poulet à la mozzarella
Vous avez des escalopes de poulet dans le frigo et ne savez pas quoi en faire ? Tentez nos ballotines de poulet garnies de mozzarella et tomates séchées :-) Une recette facile et qui ne vous demandera pas trop de temps à la réalisation. De quoi concocter un repas équilibré sans prises de tête ! Pour ça, suivez notre recette expliquée pas à pas ci-dessous et régalez-vous !
Ingrédients
Matériel
- Film alimentaire
- Rouleau à pâtisserie
Préparation
Aplatissez vos escalopes de poulet à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Plus placez chacune d'entre elles sur une feuille de film alimentaire.
Déposez une tranche de coppa sur chaque escalope, 2 tranches de mozzarella, et des morceaux de tomates séchées.
Roulez l'escalope en vous aidant du film alimentaire. Il faut que la ballottine soit bien serrée, et si possible fermée (que le poulet entoure bien tous les ingrédients.)
Fermez bien les extrémités de la ballottine, elle doit être le plus hermétique possible.
Faites cuire les ballottines 15 minutes dans de l'eau bouillante.
Et voilà, vos ballottines de poulet sont prêtes !
Conseils et astuces
La farce : remplissez vos ballottines comme vous le souhaitez !
La cuisson : si vos ballottines sont bien fermées, n'hésitez pas à les faire revenir dans un peu d'huile après le pochage, afin de griller le poulet.
Nutrition
- Glucides: 13.2g
- Lipides: 13.2g
- Gras sat.: 5.5g
- Protéines: 43.8g
- Fibres: 3.7g
- Sucre: 11.8g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 9
Equipement
À savoir
Ptitchef_com Questions
Bonjour c'est quoi COPPA merci de me renseigner pour cette recette
Bonjour, c'est de la charcuterie italienne.
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Commentaires
Super bon jai remplacer les tomates séchées par de la sauce tomate avec de la sauce pesto cest très bon
Cette ballottine reste moelleuse grâce à sa cuisson. A la poêle ou au four l'escalope devient sèche...
Je fais la même chose dans de la pâte à pain.
Je préfère, de loin, cuire la ballotine à la poêle et elle peut aussi être enrobée de fines tranches de lard, fumé ou salé au choix. En accompagnement, sauce tomates et pâtes.