Blancs de dinde à l'orange et aux épices

Name: Blancs de dinde à l'orange et aux épices
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 fines escalopes de dinde (450 g); 3 oranges; 1/3 cuillère à café de 4 épices; 1 cuillère à soupe de sirop d'agave (magasin bio); sel poivre; 1 cuillère à café d'huile d'olive; quelques thym

Le bonheur se trouve dans cette recette.

Plat

4 parts

10 min

15 min

facile

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Ingrédients

4 fines escalopes de dinde (450 g)
3 oranges
1/3 cuillère à café de 4 épices
1 cuillère à soupe de sirop d'agave (magasin bio)
sel poivre
1 cuillère à café d'huile d'olive
quelques thym

Coût estimé: 6.21€ (1.55€/part)

Préparation

Détailler les escalopes en fines lanières.
Prélever le zeste d'une des oranges.
La presser, peler à cru les deux autres oranges et prélever les suprêmes (segments sans la peau).
Dans une poêle faire chauffer l'huile et faire revenir à feu vif les aiguillettes de dinde pour bien les faire dorer.
Ajouter le 4 épices, le zeste, le sirop d'agave et le jus d'orange. Saler poivrer. Laisser réduire.
Une fois cuite, retirer les blancs de dinde et déposer les suprêmes dans la poêle quelques instants pour les réchauffer. Dresser.
Accompagner d'une purée de pomme de terre à la fève tonka ou de semoule parfumée à l'huile d'argan, parsemer d'un peu de thym.

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