Mon livre de recettes
Mon compte

Mon PtitChef
- Participer
  Proposer une recetteNoter les recettesMon livre de recettes
  Menu du jour
  Recevoir le menu du jourInviter un ami à recevoir le menuDes idées de menus ?
  Contactez-nous
  Cliquez ici pour nous contacter!L'équipe PtitchefBlog Ptitchef
  Réseaux sociaux
  FacebookYoutube Instagram Pinterest TikTok
Recettes vidéo
- Nos recettes pas à pas grâce à ce format vidéo
  Carbonnade flamande
  Brioche babka
  Verrines express saumon / avocat
  Biscuits aux m&m's
Plats en sauce
Repas de Noël
Actus
Recettes sur mesure

Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre

Blancs de poulet farcis aux dattes fraiches, sauce à l'orange et aux abricots secs

Name: Blancs de poulet farcis aux dattes fraiches, sauce à l'orange et aux abricots secs
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 blancs de poulet assez épais (env.300 g); 150 g de dattes fraîches dénoyautées; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 cuillère à café de ras el hanout; 50 g d'abricots secs; le jus de 3 oranges; 20 g de beurre; sel et poivre

Un plat sucré/salé plein d'arômes. Accompagné ce plat d’une semoule à couscous ou de riz basmati pour bien profiter de la saveur!

Plat

2 parts

5 min

10 min

facile

Blancs de poulet farcis aux dattes fraiches, sauce à l'orange et aux abricots secs

votez maintenant
10

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

2 blancs de poulet assez épais (env.300 g)
150 g de dattes fraîches dénoyautées
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cuillère à café de ras el hanout
50 g d'abricots secs
le jus de 3 oranges
20 g de beurre
sel et poivre

Préparation

Couper les abricots en petits morceaux et les laisser tremper 30 min dans le jus d'orange.
Dans le bol d'un robot hacher l'oignon, l'ail et les dattes. Ajouter le ras el hanout du sel et du poivre.
Fendre les filets de poulet dans l'épaisseur. Les farcir avec la préparation aux dattes.
Fermer les blancs en les maintenant avec un pic en bois ou en les ficelant (la 2ème solution est la plus sûre pour ne pas que la farce s'échappe).
Dans une poêle faire chauffer le beurre puis y ajouter les blancs de poulet. Cuire à feu doux et à couvert pendant 10 minutes en les retournant régulièrement. Ça caramélise un peu, c'est normal ! Saler et réserver au chaud.
Verser le mélange jus d'orange/abricots dans la poêle et laisser réduire un peu en grattant avec une spatule en bois.
Servir en tranches épaisses avec la sauce.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

Energy balls aux dattes

U une citrouille dans ma cuillère

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge

Saint Emilion Bordeaux, Rouge

Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:

Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)