Blancs de poulet farcis aux dattes fraiches, sauce à l'orange et aux abricots secs

Name: Blancs de poulet farcis aux dattes fraiches, sauce à l'orange et aux abricots secs
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 blancs de poulet assez épais (env.300 g); 150 g de dattes fraîches dénoyautées; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 cuillère à café de ras el hanout; 50 g d'abricots secs; le jus de 3 oranges; 20 g de beurre; sel et poivre

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Plat

2 parts

facile

15 min

Un plat sucré/salé plein d'arômes. Accompagné ce plat d’une semoule à couscous ou de riz basmati pour bien profiter de la saveur!

Ingrédients

2 blancs de poulet assez épais (env.300 g)
150 g de dattes fraîches dénoyautées
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cuillère à café de ras el hanout
50 g d'abricots secs
le jus de 3 oranges
20 g de beurre
sel et poivre

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Préparation

Préparation5 min

Cuisson10 min

Couper les abricots en petits morceaux et les laisser tremper 30 min dans le jus d'orange.
Dans le bol d'un robot hacher l'oignon, l'ail et les dattes. Ajouter le ras el hanout du sel et du poivre.
Fendre les filets de poulet dans l'épaisseur. Les farcir avec la préparation aux dattes.
Fermer les blancs en les maintenant avec un pic en bois ou en les ficelant (la 2ème solution est la plus sûre pour ne pas que la farce s'échappe).
Dans une poêle faire chauffer le beurre puis y ajouter les blancs de poulet. Cuire à feu doux et à couvert pendant 10 minutes en les retournant régulièrement. Ça caramélise un peu, c'est normal ! Saler et réserver au chaud.
Verser le mélange jus d'orange/abricots dans la poêle et laisser réduire un peu en grattant avec une spatule en bois.
Servir en tranches épaisses avec la sauce.

U une citrouille dans ma cuillère

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