Mon compte Mon livre de recettes
Ptitchef
Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre
Recettes du frigo Recherche avancée

  2. Recettes
  3. Plat
  4. Recette de blanquette
  5. Blanquette de saumon
  6. Recette de blanquette et carottes
  7. Blanquette de saumon

Blanquette de saumon

Plat de poisson avec de la sauce, des légumes et de la couleur, je vous propose une blanquette de saumon avec des crevettes, des carottes et des champignons
Le saumon est cuit rapidement avec les légumes et la sauce béchamel et le tout est relevé d'un jus de citron

Plat
4 parts
20 min
40 min
moyen
904 Kcal
  • Blanquette de saumon
  • Blanquette de saumon - photo 2
  • (4.4/5 - 62 votes)
  • 22
  • 3960
Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

4
Coût estimé: 26.3€ (6.57€/part)

Préparation

  • Éplucher les carottes et les couper en rondelles
    Éplucher l'oignon et l'émincer
    Laver rapidement les champignons et couper-les en lamelles
    Décortiquer les crevettes
    Retirer la peau et les arrêtes du saumon, couper le filet en gros cube
    Réserver les champignons, les crevettes et le saumon au frais
  • Dans une cocotte faire revenir l'oignon avec les carottes dans un filet d'huile
    Saler légèrement et ajouter les feuilles de laurier
    Mélanger
    Couvrir et laisser cuire à feu moyen 15 minutes
    Ajouter une louche de bouillon si les légumes accrochent au fond de la cocotte
  • Pendant ce temps, préparer la béchamel :
    Dans une casserole faire fondre le beurre
    Ajouter la farine en une seule fois
    Mélanger au fouet
    Verser le bouillon de coquillages au fur et à mesure pour réaliser la béchamel
    Laisser épaissir tout en mélangeant
    Poivrer et vérifier l'assaisonnement pour le sel
    Réserver
  • Ajouter les champignons aux carottes
    Mélanger et laisser cuire 10 minutes
    Déglacer avec le vin blanc
    Mélanger
    Ajouter la crème et la béchamel
    Mélanger
    Ajouter les crevettes et les dés de saumon
    Saler et poivrer
    Mélanger délicatement
    Poursuivre la cuisson 8 minutes à feu moyen
    Verser le jus du citron
    Mélanger
    Vérifier l'assaisonnement et retirer les feuilles de laurier
  • Faire cuire le riz
  • Servir bien chaud avec beaucoup de sauce
Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 904Kcal
  • Glucides: 54.1g
  • Lipides: 44.3g
  • Gras sat.: 17.8g
  • Protéines: 65.3g
  • Fibres: 5.7g
  • Sucre: 6.3g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 27
Information nutritionnelle pour 1 portion (674g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf

Vous allez aimer

YouTube

Blanquette de veau facile


lebookgourmand Lebookgourmand

Photos

Blanquette de saumon
Blanquette de saumon - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:

Est ce que ce plat peut se réchauffer, j'ai des invités et souhaite réussi ce plat, les poissons ne seront pas trop cuits ?

Réponse:

J'adore cette recette !! Je l'ai déjà faite et réchauffer au dernier moment et le seul risque est que le poisson se casse. Je vous conseille juste de réchauffer tout doucement et de ne pas trop mélanger. Bonne recette...


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

Darty
163.83 €
voir l'offre
Fnac
199.99 €
voir l'offre


Commentaires des membres (22):

snoopymo, 18/06/2024

Trè bonne recette. La béchamel au bouillon est très bonne. Je n'ai pas eu besoin de rajouter de la crème fraiche. J'ai rajouté des poireaux. A refaire.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Mothi, 16/06/2024

Très bon et savoureux. Je rajoute du poireau un peu de chou-fleur.

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
fredjenne, 14/09/2018

Un delice

J'ai cuisiné cette recette (3) (1) Signaler
corinne85, 05/08/2017

Recette très facile à faire, ça fait déjà 3 fois d'ailleurs que nous nous régalons, à chaque fois j'ai agrémenté en ajoutant soit quelques joues de lotte, soit quelques noix de pétoncles... délicieux !

J'ai cuisiné cette recette (5) (1) Signaler
09/07/2015

Facile à réaliser, ce plat est délicieux

J'ai cuisiné cette recette (3) (1) Signaler
28/03/2015

Délicieux ! A refaire !

J'ai cuisiné cette recette (3) (1) Signaler
06/02/2015

Tous les ingrédients me plaisent , je vais la faire !

J'ai cuisiné cette recette (2) (7) Signaler
elinaott, 16/06/2024

Vous m avez donné l idée de faire cette recette pour mes invités merci.

(0) (2) Signaler
nenette, 01/10/2020

Je cuisine cette recette pour ce week end

(1) (3) Signaler
Caliopie, 29/09/2020

J'ai fait la recette, un véritable délice ! Très appréciée de tous. Merci pour cette excellente recette.

(0) (0) Signaler

Sort:     Filtrer:
  • page 1 / 3

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Blanquette de saumon savoureuse
Blanquette de saumon savoureuse
4 parts
2 h 35 m
facile
2.8 / 5
Recette Blanquette de veau facile
Blanquette de veau facile
4 parts
2 h 25 m
facile
4.1 / 5
Recette Blanquette de poulet à la bière et ses lingots du nord
Blanquette de poulet à la bière et ses lingots du nord
6 parts
2 h 30 m
facile
4.2 / 5
Recette Terrine au saumon frais et saumon fumé
Terrine au saumon frais et saumon fumé
6 parts
1 h 10 m
facile
4.3 / 5
Recette Poké bowl au saumon
Poké bowl au saumon
2 parts
1 h 10 m
facile
4.1 / 5
Recette Gyros au saumon, le sandwich grec au poisson parfait pour l'été!
Gyros au saumon, le sandwich grec au poisson parfait pour l'été!
2 parts
1 h 16 m
facile

A lire également

Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?! Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?! 15 recettes au saumon 15 recettes au saumon On vous partage la meilleure manière de cuisiner le saumon! On vous partage la meilleure manière de cuisiner le saumon!

Derniers dossiers

Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé?

Recettes
Poissons de mer Blanquette Carottes Vin-blanc Champignon Saumon Crevette Poisson Recette de blanquette et carottes Recette de blanquette et champignons Blanquette de saumon Blanquette de poisson Carottes au vin blanc Champignon au vin blanc Recette aux carottes et champignons Crevettes au riz Recette de poisson et vin blanc Recette au poisson et carottes Recette aux poissons et saumon Recette aux crevettes et poissons Recette aux crevette et carottes Recette aux crevettes et vin blanc Recette de crevettes et saumon Recette au saumon et carottes Recette au saumon et vin blanc Recette aux crevettes et champignons Poisson aux champignons Recette de saumon aux champignons Riz

Dossiers
Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Planificateur de menus
Menu du jour
Voir les menus   Imprimer

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez
Contactez nous
Politique de confidentialité Termes et conditions Mentions légales
(c) Madeinwork