Blanquette de saumon facile

Préparation

• Lavez les pavés de saumon, et coupez les en gros cubes.
  
  Epluchez les carottes, lavez-les, coupez les en rondelles et réservez.
  
  Lavez les blancs de poireaux et coupez les en rondelles. Réservez
• Dans de l' eau salée, faites cuire les carottes et les poireaux environ 20 minutes.
• Dans une poêle, faites fondre 20 g de beurre, et faites revenir l' oignon émincé.
  
  Ajoutez y les carottes cuites et les cubes de saumon 4/5 minutes.
• Dans une grande casserole, faites fondre le reste de beurre. Ajoutez la farine et mélangez.
  
  Ajoutez au mélange beurre - farine le bouillon et laissez épaissir quelques minutes.
• Ajoutez les cubes de saumon, les carottes et blancs de poireaux. Assaisonnez de sel et poivre.
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  Ajoutez la crème liquide, et mélangez pour obtenir la sauce.
  
  Si vous préparez la blanquette à l' avance, prévoyez de faire cette étape juste avant de servir