Bocconcini à la sicilienne

Ingrédients
4
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Préparation
Préparation15 min
Cuisson35 min
- Au centre d'1 escalope finement coupée, disposer les ingrédients suivants: des bâtonnets de 25 g de Pécorino, 25 g de Mozzarella, 25 g d'Emmental râpé.
- Sur les fromages, mettre des lamelles de jambon cru, une branche de romarin aux extrémités de l'escalope.
- Saupoudrer de 15 g de pignons. Disposer 2/4 d’œufs durs, 1/2 cébette ciselée, 1/4 de carotte coupée en lamelles.
- Saupoudrer de chapelure, et verser 2 cuillères à soupe d’œuf battu.
- Refermer l'escalope à l'aide d'une pique en bois.
- Renouveler l'opération avec 3 autres escalopes.
- Placer les Bocconcini dans un plat à gratin. Verser 15 cl de vin blanc.
- Arroser d'huile d'olive, et déposer sur chaque escalope 1 noix de beurre.
- Enfourner 35 minutes à 240°c.
- Servir chaud.
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