Boeuf aux oignons

Préparation

• Découper le bœuf en fine tranche. Pour cela, je place la viande une trentaine de minutes au congélateur, elle sera ainsi bien plus facile à trancher finement.
• Dans un saladier, mélanger la viande, la fécule de maïs, l’ail pilé, l'huile de sésame, le ninaigre de riz et la cassonade. Laisser mariner 2h au frais.
• Dans un wok, faire chauffer l'huile d'arachide, ajouter le gingembre pelé et pilé.
  
  Ajouter la viande avec la marinade puis faire dorer à feu vif.
• Ajouter ensuite l’oignon coupé en lamelles et poursuivre la cuisson 5 min jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
• Arroser de sauce de soja et de Nuoc Mam. Mélanger puis ajouter 2 cuillères à soupe d’eau.
  
  Rectifier éventuellement l’assaisonnement.
• Servir immédiatement accompagné de nouilles sautées. Retrouvez cette recette sur http://odeursetsaveurs.over-blog.com